双辣鸡丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
天一冷就想吃点热乎的，比如火锅，骨头汤什么的。但钟先生不爱在家吃火锅（不爱家里都是火锅味），冰箱里也没骨头可以熬汤。不过好在，家里还有二荆条和小米辣，那就来道超辣超下饭超过瘾的双辣鸡丁吧。还别说，这菜真适合秋冬吃，尤其是在冷飕飕的天气里，保证你吃完就会出一身汗，全身暖暖的，连脚都暖和了，别提多舒服了。而且双辣鸡丁特别下饭，餐桌有了它，一锅米饭都不够吃，比老干妈什么的好吃百倍，做法特别简单，喜欢的朋友一定要试试，保证你吃一次就上瘾。
双辣鸡丁营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
双辣鸡丁的食材2人份
- 鸡腿1个
- 二荆条4个
- 小米椒6个
- 酸豇豆20克
- 泡椒5个
- 植物油4克
- 姜片2片
- 大蒜2瓣
- 小葱1颗
- 生抽1小勺
- 料酒0.5小勺
- 淀粉1小勺
- 豆瓣酱1小勺
- 干辣椒4个
- 花椒20粒
双辣鸡丁的做法
1
备好食材：鸡腿，二荆条，小米辣
2
鸡腿去骨，切成丁；调入适量生抽，料酒，淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻；下锅前，再调入适量植物油抓匀
3
二荆条，小米辣用厨房剪刀剪段；再准备些调味料：酸豇豆切断，泡椒切断，干辣椒切断，老姜，大蒜切末，小葱切末；再备好花椒
4
空气翻炸锅里调入适量植物油
5
放入鸡肉，合上盖子，接通电源，时间设置为4分钟
6
放入姜末，蒜末，葱末，酸豇豆，泡椒；合上盖子，时间设置为3分钟
7
放入二荆条，小米辣；合上盖子，时间设置为3分钟
8
程序结束后，【辣炒鸡丁】就可以出锅咯
成品图
双辣鸡丁的烹饪技巧
空气翻炸锅很省油，所以不用放太多的油
空气翻炸锅可以自动翻炒，不用手动翻炒
如果没有空气翻炸锅，可用炒锅烹饪
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