香辣石屏小豆腐
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
以前从来没有见过石屏小豆腐。偶尔结识，非常喜欢， 每一个都是完整的个体，大约寸块。看云南很多都是烤了搭配蘸水。我做了一个香辣小豆腐，也非常好吃。
香辣石屏小豆腐营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香辣石屏小豆腐的食材2人份
- 石屏小豆腐20块
- 柿子椒1个
- 小黄椒2个
- 辣酱25克
- 香菜2棵
- 小八角2个
- 姜片5克
- 生抽15毫升
- 蚝油10毫升
- 白糖3克
香辣石屏小豆腐的做法
1
小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄
2
青椒，黄椒用手掰小块备用
3
香菜改刀切小
4
锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱
5
辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒
6
倒入少许水炖煮一分钟
7
青椒，黄椒倒入锅中翻炒均匀
8
炒至青椒，黄椒断生。放入各种调料，翻炒均匀
9
关火，放入香菜
成品图
香辣石屏小豆腐的烹饪技巧
煎炸小豆腐的时候可以使用不沾的平底锅，这样用的油更少