蒲公英炒蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
春天是吃野菜的时节，很多野菜不光是营养价值高，还有一定药用价值。每年的清明前几天，老妈都会到野地里寻找“婆婆丁”，学名“蒲公英”。刚刚挖回家鲜嫩的时候，蘸酱、炒鸡蛋或者是爆炒都好吃，剩下的会像炒茶叶一样，经过炒制、晒干制成蒲公英茶，一年四季都可以饮用。这不，老妈送来一兜蒲公英，晚饭的时候，简单搭配鸡蛋炒了一大盘，很受欢迎，上桌遭抢。
蒲公英炒蛋营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒲公英炒蛋的食材2人份
- 蒲公英叶150克
- 鸡蛋3个
- 葱 适量
- 油 10克
- 盐 5克
- 味精3克
蒲公英炒蛋的做法
1
首先处理一下蒲公英，蒲公英摘掉老叶子和根部，洗净切碎放入大碗中
2
放入葱花、盐、味精搅拌均匀
3
磕入三个鸡蛋。
4
搅拌成糊状
5
起锅烧油，油热倒入搅拌好的鸡蛋糊，用筷子划散，炒至蛋液凝固，熟透即可
成品图
