火烧云吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
前几天抢红包拼RP得到两个小烤盘烤盘，收到烤盘真的好惊喜，烤盘颜值好高，好漂亮，大小做早餐好合适。于是就动手试了下火烧云吐司，打发的蛋白烤过之后犹如一朵朵火烧云，软绵口感加上被烤的酥脆的吐司，作为早餐真的是再合适不过了。
火烧云吐司营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火烧云吐司的食材2人份
- 鸡蛋一枚
- 细砂糖5克
- 鸡蛋黄一个
- 吐司两片
- 小烤盘2个
火烧云吐司的做法
1
准备好火烧云吐司所需的食材
2
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，另外再准备一个蛋黄，共计两个蛋黄一个蛋白
3
蛋清打到鱼眼状加入5克细砂糖继续打发
4
将蛋白打发至硬性发泡
5
打发蛋白的同时，烤箱预热
6
将吐司片放入小烤盘中，打发好的蛋白糊倒到吐司片上，做好造型，中间用小勺子挖一个小坑
7
蛋黄放入挖的小坑里
8
放入烤箱中层，上下管150度，15分钟
9
蛋白烤至金黄色即可，如果喜欢焦糖口感可以多烤一会，最后几分钟注意观察
成品图
火烧云吐司的烹饪技巧
如果喜欢甜一点的话打发蛋白的时候可以多放一点糖，也可以出炉以后加别的调味品，比如黑胡椒，根据个人口味调整