杏鲍菇虾干青菜小炒
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
中午一个人吃饭，最近胃不舒服，不敢吃大鱼大肉，炒个青菜杏鲍菇，加了几个虾干，口感清爽鲜美，少油又清淡，好吃到爆炸，一碗米饭和一盘小炒足矣……
杏鲍菇虾干青菜小炒营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杏鲍菇虾干青菜小炒的食材2人份
- 小白菜3颗
- 杏鲍菇200克
- 海虾干10个
- 蒜3瓣
- 花生油10克
- 花椒粉1克
- 鸡精1克
- 芝麻油3克
- 盐1克
杏鲍菇虾干青菜小炒的做法
1
首先把食材备齐
2
把虾干用温水浸泡半小时
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青菜摘洗干净后，用刀切段，大蒜去皮后切碎，杏鲍菇切片后再改一下花刀。
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锅烧热后倒入花生油烧热，放入蒜末爆出香味
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放入浸泡好的虾干，小火慢慢煎出虾油
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这个时候加入蚝油调味调色
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再放入花椒粉增加口感
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放入杏鲍菇大火翻炒至均匀变软。
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加入盐调味
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再加入鸡精调味
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大火翻炒均匀后，加入芹菜茎，继续大火快速翻炒至变色
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这个时候加入青菜叶，继续大火翻炒片刻
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看见青菜断生变色，淋上芝麻油即可关火
成品图
杏鲍菇虾干青菜小炒的烹饪技巧
此小炒在烹饪过程中，一定要全程大火，青菜的茎和叶也要分开烹饪，这样炒出来的菜卖相好，营养也不会流失哟……