毛豆炒丝瓜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是夏季人们喜食的蔬菜。它所含的脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用。 毛豆中的钾含量很高，每百克含478毫克。夏天出汗多，汗液会带走一定数量的钾，而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振。夏天常吃毛豆，可以补充钾，缓解倦怠。 丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。 丝瓜与毛豆搭配，清热除痰，防止便秘、口臭和全身骨痛。
毛豆炒丝瓜营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
毛豆炒丝瓜的食材2人份
- 毛豆100克
- 丝瓜1根
- 寸金肠4根
- 油10克
- 盐1克
- 胡椒粉1克
- 淀粉3克
- 生姜8克
- 蒜瓣10克
毛豆炒丝瓜的做法
1
准备好食材
2
毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片，蒜拍破，淀粉加水调匀备用
3
毛豆入开水焯至八分熟
4
锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒
5
倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒
6
加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会
7
调好味，倒入淀粉汁勾薄芡
8
盛入盘中即可上桌食用
成品图
