诗文 | 南瓜夹心饼 |
释义 |
南瓜夹心饼
每次去湖北监利,都会买一些南瓜饼,那家点心铺的南瓜夹心饼做的特别好吃,南瓜馅软糯可口,饼干酥脆爽口。只可惜,一年里难得去几次。而且在我们湖南这边都没有卖的。想吃的时候,只能是自己慢慢学着做,第一次做感觉还行,就是糖放少了点。邻居们都用面粉和南瓜做南瓜饼,不过我个人感觉还是用糯米面做出来的更加软糯可口。 南瓜夹心饼营养建议
南瓜夹心饼的食材2人份
南瓜夹心饼的做法
1
先将所需食材准备好
2
南瓜去皮,切薄片放入锅里隔水蒸8分钟
3
将蒸好的南瓜虑去明水,加40克糖,放在榨汁机里
4
将南瓜榨成南瓜泥
5
将南瓜泥倒入干糯米粉里面用筷子搅拌成面片
6
用手揉至光滑无干粉的面团
7
揪下一小撮面团搓圆放在饼干上面
8
取另一块饼干盖在面团上,将面团夹在中间,形成夹心
9
然后再把做好的饼放在芝麻里滚一圈,让面团上均匀的沾上芝麻
10
做好的南瓜饼胚
11
锅里放油烧热,将南瓜饼放入锅里炸至双面黄色即可
成品图
南瓜夹心饼的烹饪技巧饼干最好选择厚一点的饼干,炸的时候不至于饼碎了,南瓜馅还没熟 |
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