干锅菜花
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。\n \n 减肥的宝宝更要多吃菜花，菜花中营养丰富，菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。\n\n 而且菜花易于产生饱腹感，有助于解除水肿，改善便秘，提高抵抗力。
干锅菜花营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干锅菜花的食材2人份
- 菜花250克
- 猪肉50克
- 郫县豆瓣酱2勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 白糖适量
干锅菜花的做法
1
花菜朵朝下，淡盐水浸泡20分钟。我没看住，让弟弟给摘碎了才泡的盐水……
2
少量的肉切薄片，减肥的话可以不放~
3
菜花焯水，水烧开加入大约焯一分钟左右口感最佳~可自行增减
4
尽快捞出~用冷水冲洗，晾干水分
5
锅中加油，稍微多一点点，加入肉片翻炒，我就是为了借一点肉味，只放了一点点~
6
加入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油
7
加入菜花翻炒~
8
加入生抽，少量的盐，一点点糖~大火翻炒几下……出锅~烧煮和加盐时间不宜过长，以免破坏营养成分
成品图
干锅菜花的烹饪技巧
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药