黑白豆腐羹
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
酦辣鲜香，滑嫩浓郁。
黑白豆腐羹营养建议
-
含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑白豆腐羹的食材2人份
- 南豆腐1盒
- 猪血1盒
- 小葱2根
- 菜籽油3茶匙
- 淀粉2茶匙
- 醋2茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 干海椒少许
- 花椒少许
黑白豆腐羹的做法
1
盒装嫩豆腐、猪血各一盒
2
取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血
3
立刀切片
4
斜刀切成丝
5
取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐
6
立刀切片
7
斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中
8
油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出
9
将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐
10
中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟
11
分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精
12
浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅
成品图
