毛豆子蛋皮手擀面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
特别喜欢手擀面，有时候一个人的午餐随便对付一下，今天不想对付，就为自己做了一碗手擀面，看看这色泽诱人吧！味道也是一级棒哦。
毛豆子蛋皮手擀面营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
毛豆子蛋皮手擀面的食材2人份
- 面粉100克
- 水45克
- 肥肉50克
- 鸭蛋1个
- 毛豆子50克
- 盐2小勺
- 鸡精2克
毛豆子蛋皮手擀面的做法
1
面粉里放入少许盐，水搅拌均匀
2
揉成光滑的面团
3
鸭蛋，毛豆子备用
4
锅中放入肥肉，开中小火，把猪油熬出来（没有肥肉，也可以用家里在猪油）。
5
猪油熬好了，取出肥肉，把鸭蛋打撒，放入锅中摊成蛋皮
6
把蛋皮弄小
7
放入毛豆子一起煸炒
8
放入盐，鸡精适量水，盖上锅盖
9
把面团擀至成牛舌型。（案板上撒上少许干粉）
10
把面片切成面条
11
煮开后继续煮3-5分钟左右，然后放入面条
12
煮到面条全部浮起来即可
成品图
毛豆子蛋皮手擀面的烹饪技巧
没有猪油也可以用色拉油代替，但味道可能没有那么鲜美