避风塘茄子
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
下饭素菜
避风塘茄子营养建议
-
含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
避风塘茄子的食材2人份
- 茄子2根
- 面包糠50克
- 盐1匙
- 面粉80克
- 玉米淀粉40克
- 鸡蛋1个
- 植物油半锅
- 干红辣椒6根
- 蒜4粒
- 生抽1勺
避风塘茄子的做法
1
茄子洗净去蒂切条，加入0.5匙盐抓匀腌制一会儿
2
面粉和玉米淀粉2:1的比例，打入鸡蛋，加入0.5匙盐和适量清水搅拌成浓稠的糊状
3
控出茄子中的水分，倒入面糊，拌匀
4
锅中烧油，油温7成热放入茄条炸至金黄色后捞出控油
5
干辣椒切段，蒜切末
6
锅中放入1勺植物油，放入蒜末和辣椒段小火煸香
7
加入面包糠中火翻炒，面包糠变色时加入生抽炒匀
8
放入炸好的茄条快速炒匀即可
成品图
