青菜肉包子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
夏天最适合吃的包子，皮薄馅嫩汁多，不发面不揉面，做法真简单。我这次做的包子，说是包子，真是有点小题大做了，就是用剩下的馄饨皮包的，用当季的毛白菜和猪肉做馅。捏一捏拧几下是一个包子，小巧玲珑一口一个真是鲜美。作为早餐也可以说营养美味了。不费时间，提前把馅做好，早上拧几下就包好一个，上锅蒸几分钟就可以吃到嘴了。老人孩子都可吃，最重要的是把剩馄饨皮给解决了！
青菜肉包子营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青菜肉包子的食材2人份
- 馄饨皮适量
- 猪肉适量
- 小白菜适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 姜适量
青菜肉包子的做法
1
主料：馄饨皮适量、猪肉200克、毛白菜200克 辅料：熟花生油、盐、生抽5克、蚝油5克、香2根、鸡精1克、姜5克、五香粉1克
2
把猪肉剁成肉泥，肥瘦相宜口感比较好，姜切末，香葱洗净切末
3
把肉泥加生抽和蚝油，朝一个方向搅拌上劲，加姜末和香葱、鸡精、五香粉搅拌均匀，腌制一会入味
4
青菜（可选小白菜或者上海青等）洗净，下到开水里、加几滴植物油（这样营养不流失，颜色也比率）烫到变色捞起来，过凉水。挤干水分切末。
5
把青菜末加到猪肉泥里，加盐和熟花生油搅拌均匀，腌制一会入味，这样包子入味好吃
6
取一个馄饨皮，用筷子划上一个大圈圈，这样馅料好包，不易散开，因为是买的皮，比较干，加上青菜肉馅
7
可以用包包子的方法，捏上几个折子，就这样的形状，没有固定的模式，喜欢包什么样都行
8
包好以后，每个底部都要沾垫淀粉，这样光滑不粘连，而且蒸的时候不粘蒸锅（彩色的包子是我包饺子剩下的饺子皮，一起包了了，看着特别有食欲）
9
把包子加进蒸锅里，大火蒸15分钟左右即可
成品图
青菜肉包子的烹饪技巧
青菜不可久烫，变色立刻捞起来，这样好吃
猪肉馅可以加点肥肉，这样香浓好吃，如果嫌弃油腻，可以多加青菜比较好