凉拌豆皮
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
豆皮，是唐山迁安一带特有的美食，在做豆腐时把豆浆烧开经过冷却，慢慢的在豆浆的表面形成一层薄皮，（其实是蛋白质的析出）这就是大豆的精华——豆皮。揭起这种豆皮也是一种技术，纯手工，最原始做法，无论是拌着吃，煮着吃，都是超级美味，更是产妇及病人的最佳补品。 夏日炎炎，来点凉拌豆皮，即营养又爽口。
凉拌豆皮营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌豆皮的食材2人份
- 千张2张
- 黄瓜半根
- 洋葱四分之一个
- 蒜2瓣
- 葱1颗
- 食盐适量
- 生抽5克
- 香醋10克
- 白糖5克
- 香油8克
凉拌豆皮的做法
1
豆皮是这个样子滴
2
豆子的精华
3
干豆皮用凉水泡发，泡好后攥干
4
其他原材料洗净准备好
5
泡好的豆皮放入锅内，开水焯一分钟，（去除豆腥味）
6
过凉水备用
7
大葱、黄瓜、洋葱分别切丝，大蒜切末
8
豆皮切成宽1cm左右的段
9
取一玻璃碗，放入切好的豆皮，加入葱丝、洋葱丝、蒜末
10
再依据个人口味放入生抽、香油、白糖、香醋、盐
11
搅拌均匀就可以装盘享用了
成品图
