诗文 | 咖喱牛肉干 |
释义 |
![]() 咖喱牛肉干
咖喱的辛香别有一番风味,淡淡的黄色粉末包裹着棕褐色的牛肉干,看上去就引人食欲。 咖喱牛肉干营养建议
咖喱牛肉干的食材2人份
咖喱牛肉干的做法
1
将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片
2
![]() 用刀背在厚片两面轻剁,再切成小块
3
将除咖喱粉外的所有调料放入锅中
4
![]() 小火加热5分钟左右,不时用勺子搅动,关火之后晾凉
5
将晾凉后的调料倒入牛肉中,抓拌均匀,静置1.5小时以上
6
![]() 将腌好的牛肉倒入面包桶中,放入面包机
7
开机后选择烘烤/炖/煮键,上色选择深色,运行30分钟
8
![]() 运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉,使之受热和吸收调料汁更均匀
9
结束后打开盖子,用隔热手套垫着拎出面包桶,用勺子将桶内的汤汁篦出,将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用
10
![]() 再将面包桶放回面包机中,选择翻炒功能,炒45分钟以上
11
在剩约8分钟快炒好时,放入咖喱粉
12
![]() 盖上盖子继续,等待程序结束后开盖,取出后晾凉,可以直接食用或再风干一段时间
成品图
咖喱牛肉干的烹饪技巧切牛肉时逆着纤维横切,且用刀背再轻剁,这样可以让牛肉口感软烂些,如果喜欢干硬些的口感可以省略; |
随便看 |
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