剁椒凉拌黄豆时蔬
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
天气炎热不爱吃饭，来一盘爽口的小凉菜，配上一碗粥舒坦，黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品，搭配上开胃的剁椒和洋葱青椒，口感爽脆又营养丰富哟……
剁椒凉拌黄豆时蔬营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
剁椒凉拌黄豆时蔬的食材2人份
- 黄豆150克
- 芝麻油8克
- 小葱2段
- 姜2片
- 洋葱20克
- 青尖椒1个
- 生抽10克
- 剁椒酱12克
- 白糖4克
- 鸡精0.5克
- 八角2瓣
- 花椒1克
- 盐适量
剁椒凉拌黄豆时蔬的做法
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首先备齐食材，黄豆我用的是表弟家自己种的黄豆
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准备好生抽和适量的盐，还有剁椒酱
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洋葱洗净后用刀切成小丁，青尖椒切成小丁
4
把干黄豆洗净后，提前用清水浸泡过夜
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锅中倒入适量的清水，把浸泡好的黄豆放入锅中，加入八角和花椒，小葱和姜片。
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再加入适量的盐调味
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加入鸡精增加口感
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大火煮沸后，转小火煮10分钟
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看见锅中汤汁变得越来越少的时候，就可以关火了。
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把煮熟的黄豆，捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁的洋葱和青椒
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加入白糖和生抽调味调色
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再加入剁椒酱。
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加入芝麻油
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混合搅拌均匀即可
成品图
