冰花蕾丝煎饺
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
我们家乡原来是不吃饺子的，过年过节就做馄饨、圆子，我小时候根本不知饺子为何物。但改革开放后随着人才与物资的流动，饮食文化也开始交流，饺子也成为南方人餐桌上的常客了。\n我不会包饺子，但不妨碍我变着花样吃饺子。在我看来，水饺、蒸饺都不如煎饺好吃，以前只要求好吃，现在还要好看！
冰花蕾丝煎饺营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰花蕾丝煎饺的食材2人份
- 水饺若干
- 面粉5克
- 盐一点点
- 水40克
- 油15克
冰花蕾丝煎饺的做法
1
饺子煮熟，晾凉。我为了做这个菜谱，愣是现学擀皮包饺子，也是够拼的
2
辅料中所有食材放入碗中，搅打均匀，成为很稀的，浮着很多油花的面糊
3
不粘平底锅加热，改小火，再次搅匀面糊。舀一勺面糊到锅中心，如果流得到处是说明锅还不够热，不过不要紧，可以用勺子或刮刀把乱跑的面糊拉回来
4
把饺子放在冒泡的蕾丝面糊上，继续舀面糊加在饺子周围，用刮刀调整外形
5
慢慢地小洞洞多起来了，有些地方变焦黄，冒泡泡的面糊越来越少，关火，用余温把它烘干
6
这个饺子立在蕾丝冰花上，好似在饺子下垫了张蕾丝垫子
7
这个冰花蕾丝在饺子侧面，也好好看，可惜没拍好，衬托不出冰花来
成品图
冰花蕾丝煎饺的烹饪技巧
1 面糊的量做了7个饺子的冰花蕾丝。\n2 每次做冰花首都要把锅子擦干烧热。\n3 冰花可调整形状，可以补面糊