小鸡腿要爆炒！
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
突然想吃鸡腿肉，特别辣的！哈哈哈哈
小鸡腿要爆炒！营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小鸡腿要爆炒！的食材2人份
- 小鸡腿7个
- 生姜适量
- 香叶2片
- 酱油适量
- 大蒜子适量
- 大葱1根
- 桂皮适量
- 八角2个
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 秘制辣椒酱2勺
- 干辣椒适量
小鸡腿要爆炒！的做法
1
鸡肉冷水下锅，放桂皮，八角，香叶，盐，大蒜子，生姜，料酒。大火烧开后5-10分钟
2
切辣椒，大葱，干辣椒，备用
3
鸡腿出锅，放冷水，不烫手，还保证肉的口感。用刀或者厨房简单，鸡腿切小块
4
热油
5
中火，鸡腿下锅翻炒
6
鸡肉略带焦黄，放桂皮，八角，生姜这些下去。大火，翻炒30秒
7
放辣椒，干辣椒，秘制辣椒酱，酱油，料酒。大火翻炒5-10分钟
8
嗯，差不多了
9
加大葱，盐，大火爆炒30秒
10
加水，不翻炒，直接大火热30秒。就有了汤汁~OK！筷子拿来！开始吃小鸡腿！
成品图
小鸡腿要爆炒！的烹饪技巧
小鸡腿冷水下锅，水烧开，可以多煮一会。这样剪刀好剪一点
秘制辣椒酱的方法之前已经发布过了哟~