椒盐花卷
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
这款花卷一看就会，绝对是手残星人的救星，不用看视频扭来扭去扭出狂躁症，一张照片就能教会你，随便做做都能做得美美哒，看了步骤图你聚会明白原来好看的花卷居然这么这么的简单。好看的问题轻松解决了，那怎样才能做出香喷喷的椒盐花卷呢？很多同学觉得自己做的花卷总是差点味儿，不够香，原来你还真差点料，关键就在椒盐的做法。花椒必须现炒现磨这是最基本的，另外，炒花椒的时候加一点点小茴香，一起炒香打碎会使椒盐的味道提升几条街，说它是椒盐味儿的灵魂也不为过。 现在是不是很有信心做出好看又好吃的花卷了？因为花卷有浓浓的椒盐味道，对面皮的要求不是很高，所以，连馒头都蒸不好的人，你一定要试试这个哦
椒盐花卷营养建议
-
含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椒盐花卷的食材2人份
- 面粉500克
- 水250克
- 酵母(干)5克
- 花椒粉1克
- 茴香适量
- 盐2克
- 芝麻油适量
椒盐花卷的做法
1
食材准备好
2
将面粉和水、酵母粉一起和成面团
3
放在温暖的地方发酵至两倍大
4
面团取出，排气
5
花椒和小茴香炒至颜色变深（干炒不放油）香味飘出，盛出放凉，用料理机打成粉，跟盐混合均匀
6
排气后的面团擀成约3毫米的方形片状
7
刷上一层芝麻油，均匀地撒上一层椒盐
8
从上自下卷起来，底部捏紧
9
切成大小均匀地三角形（切面的斜度稍微大点哦，做出来的花卷更漂亮）
10
取一个将切口朝上，稍微整理下
11
用一根筷子压到底，漂亮的花型自然就出来了
12
一次做好所有的花卷，放在刷了油的笼屉上醒十五分钟左右
13
花卷明显变大时，放入蒸锅，大火蒸15分钟再焖2分钟即可 取出，趁热吃，也可以放凉后装入保鲜袋放入冰箱保存
成品图
椒盐花卷的烹饪技巧
处理花椒的时候，如果没有料理机，直接用擀面杖或者蒜臼捣碎即可，不需要太细
如果没有小茴香，那就加一点五香粉吧
胚子充分醒发后再上锅蒸，口感更蓬松