红糖麻酱花卷
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
我今天不蒸馒头，来做一锅花卷，一般人们做花卷，都是放些香葱啊，或者油盐五香粉之类的，今天我做的这个花卷不一样，这些都不放，只需要红糖和芝麻酱，别以为是黑暗料理啊，真的是超级香，口感又甜又香，比面包还好吃，建议大家一定尝试一下，做法也不难，只要面团发酵到位，都能成功，具体做法一起来看看吧！
红糖麻酱花卷营养建议
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含糖量 47.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红糖麻酱花卷的食材2人份
- 面粉500克
- 红糖15克
- 芝麻酱30克
- 白糖5克
- 酵母3克
红糖麻酱花卷的做法
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酵母用温水化开，倒入面粉中和面
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揉成面团，放到温暖处发酵
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大概40分钟左右就发好了，体积比之前大了两倍，而且用手拨开面团，里边都是均匀的小气孔
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发好的面团取出，揉一下排出里边的气体，然后用擀面杖擀成长方形
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这一步可以提前准备，红糖和面粉混合，比例是1:1，红糖加面粉之后流动性就降低了，蒸好的花卷就不会有糖流下来了
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舀一勺芝麻酱倒在擀好的饼皮上，然后用勺子涂抹均匀，芝麻酱的量可以根据自己喜爱来放，但不要放太多
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在芝麻酱上边撒上红糖面粉混合物，这样花卷层次会更分明，而且也不会粘连
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从一头卷起，卷成一个长条形，然后切成宽5厘米左右的小剂子
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把两个剂子摞在一起，用筷子在中间压一下，然后再用手捏住两头拉长一些
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然后绕一圈，把两头捏在一起，一个花卷就做好了，也可以根据自己的习惯做出不同形状，这样做的话，里边的油不会流下来
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做好的花卷不要着急上锅蒸，放一旁二次醒发十分钟，等体积比之前大了一些，用手拿起来有种轻飘飘的感觉了，这时就可以上锅蒸了，水开上锅蒸25分钟，关火之后不要急着开锅，焖上2、3分钟再开锅盖
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花卷这样做简直太好吃了，又香又甜又松软
成品图
