木须肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
冬天的白天真短，早上出门天还没亮，下午五点半下班，还没到家呢，天就黑了，早上中午两顿都是吃食堂，晚餐就特别想吃点家常菜，对于早出晚归的上班族来说，一家三口坐在一起，哪怕是最简单的家常菜，也是一件幸福的事情了。 给大家推荐一道特别适合上班回家段时间就可以上桌的菜，有了它，下班做饭再也不用着急忙慌了！ 这道菜大家应该不陌上， 上学时候去食堂吃饭经常喜欢点，觉得里面有菜有肉有蛋营养一下就齐全了。后来自己尝试做了发现其实超简单的，而且从第一次做就很成功，做法很家常，但是真的好吃营养又下饭。这道菜特别适合忙碌的上班族，或者是宿舍档！下班回到家里，洗洗切切十分钟就能搞定，一锅炒出5种食材，营养绝对的100分！1家3口，只要炒一道菜就能搞定一顿饭！营养好吃，还超省事！ 下班回家已经是饥肠辘辘了，做菜，怎么方便好吃怎么来吧，这道 【木须肉】，营养绝对的100分，而且食材都是很好保存的，买一次可以吃上一周，有了它，再也不用每天跑超市买菜了。
木须肉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
木须肉的食材2人份
- 猪肉200克
- 胡萝卜一个
- 黄瓜一根
- 木耳(水发)几个
- 鸡蛋两个
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 蚝油一勺
- 生抽一勺
- 水淀粉适量
- 料酒一勺
木须肉的做法
木耳用清水泡发，去除根部，清洗干净
烧开一锅水，将木耳放入锅中汆烫一下，捞出，沥干水备用，木耳汆烫后，炒的时候就不会爆炸
猪肉切成薄片
加一勺淀粉一勺料酒腌制10分钟左右
腌制肉的时候，可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。（黄瓜和胡萝卜切菱形片的方法：斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段，然后立起来切片就是菱形的了）
锅内倒入油，加热后把鸡蛋炒散盛出
锅内再倒入适量油，把腌好的肉片下锅炒至发白盛出
锅内留少许底油，下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟
然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻
接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味
最后淋入淀粉水勾芡就好了。再次开锅后，盛出装盘，美味营养的木须肉就做好了
木须肉的烹饪技巧
这个食材的两，正好可以做满满一盘，如果人少做小份适量减少食材，调料也适量减少。如果胡萝卜个头比较大用半根就够了
肉一定更要提前腌制，这样才更入味，黄瓜和鸡蛋也可以保留绿色和黄色，好吃又好看。调料的顺序不要换哦，按照这个调料用量和顺序，保证好吃