肉松皮蛋豆腐
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
皮蛋豆腐是一道经典的家常小菜，用料简单，但是味道却独特而且让人喜欢。皮蛋，也有称松花蛋，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收；皮蛋性寒，所以吃时加些姜末，且添独特美味。 豆腐宜使用内酯豆腐或者嫩豆腐，细腻滑爽，入口即化。吃之前从冰箱中取出，趁着凉凉的劲儿，吃起来太爽了。
肉松皮蛋豆腐营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉松皮蛋豆腐的食材2人份
- 松花蛋2个
- 内酯豆腐1盒
- 姜1小块
- 自制肉松适量
- 小葱1棵
- 蒜2瓣
- 生抽3勺
- 醋适量
肉松皮蛋豆腐的做法
1
皮蛋、内酯豆腐、姜、大蒜、小葱、自制肉松准备好，皮蛋剥皮后再冲洗干净
2
内酯豆腐盒的底部四个角用剪刀剪掉一小块，这样空气能进去，能完整地脱模，豆腐不碎不烂，；豆腐倒扣在盘中，用刀划成小块
3
皮蛋用利刀切成小块，也可以用干净的缝衣线拉出小块来，看哪个更方便用哪个吧；姜葱蒜切末，比例随喜好调整
4
在姜葱蒜末中倒入适量的醋、生抽、混合均匀
5
将皮蛋摆放在豆腐上，将姜葱蒜汁淋在上面，最后再铺撒上自制的肉松，如果没有肉松此步可省略
成品图
肉松皮蛋豆腐的烹饪技巧
豆腐用内酯豆腐更滑爽
现拌现吃，趁着凉劲儿吃好开胃