椰香南瓜糯米糍
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
可爱的小点心，穿着漂亮的外衣，外皮软糯可口，内馅细滑香甜，还有淡淡的椰香味。
椰香南瓜糯米糍营养建议
-
含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰香南瓜糯米糍的食材2人份
- 南瓜150克
- 糯米粉60克
- 澄粉6克
- 豆沙200克
- 白糖30克
- 椰蓉适量
- 植物油1汤匙
椰香南瓜糯米糍的做法
1
准备糯米粉、澄粉、椰蓉、白糖、南瓜、红豆沙备用(自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块)
2
澄面中加入开水，揉成面团备用(面水比例2：1)白糖，加入少量的水搅拌到无颗粒
3
南瓜去皮后，洗净切块，蒸熟后，捣成泥(最好过筛，会更细腻)
4
南瓜泥，加入糯米粉中，搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的植物油，揉成南瓜面团
5
红豆沙揉成大小均匀的小球状，取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球
6
小心的收口，收好口后揉圆
7
做好的糯米糍生坯，放在油纸上，大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷
8
出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉，装盘即可食用
成品图
