烤羊腿
- 烤
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
过节的时候总是吃老三样，今年革革新，做了烤羊腿，这一个硬菜就足以支撑一个席面啦！
烤羊腿的食材2人份
- 小羊腿 1200克
- 配菜洋葱 半头 胡萝卜 半根 山药 1小根
- 羊腿腌料孜然粉 适量 辣椒粉 适量 五香粉 适量 盐 一勺
- 蜂蜜 1大勺
- 迷迭香 适量
烤羊腿的做法
1
羊腿洗净泡30分钟以上
2
泡好的羊腿用吸油纸吸干水份，表面用牙签扎眼并切花刀方便入味
3
抹上所有调料并按摩片刻
4
另一面也抹匀，切缝里也要抹好
5
用保鲜膜包裹严实放冰箱冷藏一晚上
6
腌制好的羊腿上下铺满大蒜和洋葱片然后包好锡纸，烤箱预热好后放中层上下火180度烤2-3个小时
7
取出后摆入配菜继续烤30-60分钟
8
取出享用吧！
成品图
烤羊腿的烹饪技巧
羊腿尽量选择前腿，不要超过3斤。
时间温度根据实际情况调整