全料凉面
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
天气越来越炎热了，没有胃口的时候，来一晚口感清爽的凉面吧，很适合夏天吃，又是素面，非常适合减肥的MM，饱腹减肥两不误哦。
全料凉面营养建议
-
含糖量 42.49克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
全料凉面的食材2人份
- 面条（生）250克
- 黄瓜1根
- 绿豆芽100克
- 海带50克
- 榨菜50克
- 酸豆角50克
- 小葱2颗
- 大蒜半头
- 剁椒酱15克
- 生抽30毫升
- 香醋15毫升
- 花椒油5毫升
- 芝麻油10毫升
- 辣椒油10毫升
- 盐少许
- 食用油适量
全料凉面的做法
1
准备好所有原料
2
海带用清水泡发
3
下面条煮熟后
4
捞出过凉后沥干
5
加入芝麻油拌匀防粘
6
海带冲洗干净后切丝
7
绿豆芽摘掉根部，将绿豆芽放入沸水中汆熟后捞出沥水
8
将海带丝放入沸水中汆熟后捞出沥水
9
黄瓜洗净切丝，大蒜切碎，小葱切碎备用
10
榨菜洗净切丝，酸豆角切碎
11
炒锅烧热倒入少许油，放入榨菜
12
放入酸豆角，炒熟盛出
13
所有原材料准备好
14
面条放入碗中，放上海带丝、绿豆芽、黄瓜丝、榨菜丝、酸豆角、蒜末和葱花
15
根据口味淋入生抽、香醋、剁椒酱、花椒油、辣椒油和盐
16
拌匀即可
成品图
全料凉面的烹饪技巧
煮面条时，水开后下面条，途中再添加一些冷水，面煮好后捞出立即过一下凉开水，可以让面条口感更筋道
调味汁还可以根据口味添加芝麻酱，花生仁、熟芝麻进去会更香
配菜可以根据喜好选择，蛋皮丝、火腿、木耳、萝卜干都不错
夏天做凉面吃一定注意卫生，生食和熟食的菜板一定要分开，否则很容易引起胃肠道疾病哦