剁椒皮蛋
- 煎
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
剁椒皮蛋营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
剁椒皮蛋的食材2人份
- 松花蛋4个
- 油30克
- 香葱3根
- 生抽15克
- 剁椒两勺
剁椒皮蛋的做法
1
皮蛋剥壳
2
切小块
3
热锅放油，放皮蛋煎两分钟
4
把皮蛋拨至一边，放葱花和剁椒煸香
5
淋入生抽炒匀，即可出锅
成品图
剁椒皮蛋的烹饪技巧
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