多味猪蹄
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
猪蹄是由多种味道的配料配搭，有酸、咸、辣、甜，葱味、姜味、香菜、麻油等味，所以嘛，又叫做多味猪蹄
多味猪蹄营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
多味猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1000克
- 姜20克
- 蒜20克
- 辣椒1个
- 小葱10克
- 香菜10克
- 盐3克
- 葡萄醋 1匙
- 糖2克
- 苹果醋 1匙
- 酱油 2匙
- 酒15克
- 麻油 1匙
多味猪蹄的做法
1
各材料，猪蹄拔去毛刺、砍大件，去毛有点烦，我都是让卖肉的人搞定
2
烧沸一锅清水，把猪蹄放沸水内煮出血水，捞出待用
3
再另煮沸一锅清水，加入酒、盐、姜片
4
把之前处理过的猪蹄放锅里
5
加盖小火煮1小时左右
6
把猪蹄煮至你个人喜欢的软熟程度，关火，任由猪蹄与水原锅晾凉（煲猪蹄的水不要倒掉，可以用以煲汤或者是当作高汤使用）
7
香菜、姜、蒜、葱、辣椒剁碎，另用冷开水把糖 、葡萄醋 、香醋 、苹果醋 ，酱油 混放一起
8
把姜、蒜、辣椒与调味酱油、醋等混合均匀，注入麻油。即成蘸汁
9
晾凉的猪蹄捞出盛好，把调味汁淋在猪蹄上，撒下葱花，香菜末，即可食用
成品图
