泰式甜辣鸡肉沙拉
- 拌
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
伏天闷热没胃口怎么办？推荐一道10分钟的夏日凉拌快手菜~泰式甜辣鸡肉沙拉，用水果、蔬菜和鸡胸肉制作而成，不放一滴油和盐，健康低脂，清爽开胃；关键是做法还特别简单，新手也能轻松驾驭；喜欢的快来试试吧~~~
泰式甜辣鸡肉沙拉营养建议
-
含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
泰式甜辣鸡肉沙拉的食材2人份
- 黄瓜1节
- 生菜6片
- 鸡胸脯肉1块
- 葱姜少许
- 食盐1小勺
- 料酒1大勺
- 柠檬 1个
- 小青柠2个
- 圣女果5个
- 蛋黄酱1勺
- 泰式甜辣酱3勺
泰式甜辣鸡肉沙拉的做法
1
准备好鸡胸肉和其它食材
2
鸡胸肉洗净，加葱姜放入清水锅中
3
煮开后，撇去表面浮沫，加入1勺料酒，然后转小火，再煮8分钟左右
4
开盖，用筷子戳下去，没有血水渗出；关火，盖上锅盖焖10分钟
5
取出鸡肉，放入事先备好的冰水中，浸泡5~8分钟
6
取出，顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中，备用
7
这时来处理准备好的配菜：生菜、黄瓜和圣女果洗净；再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净
8
接着将圣女果对半切开，青柠、柠檬和黄瓜分别切片
9
然后一起放入鸡丝盆中，再挤入2勺泰式甜辣酱
10
用筷子翻拌均匀
11
取一个干净的盘子，将生菜垫底，放上拌好的鸡丝和果蔬，再挤上1勺丘比蛋黄酱，丰富口感
12
最后再挤上1勺泰式甜辣酱，增加甜辣味道即可
成品图
泰式甜辣鸡肉沙拉的烹饪技巧
鸡胸肉很容易熟，所以不要煮太长时间，煮至筷子能戳动且没有血水溢出就可以了
相比于柠檬的酸爽，小青柠则多了一份清香，所以小青柠和柠檬是这道菜必不可少的调味料之一
丘比蛋黄酱和泰式甜辣酱，均为复合味酱料，富有咸、甜、酸、辣、鲜、香多味合一的口感，所以就不用再放其它调料了
鸡肉沙拉做好后，有条件的可放冰箱冷藏2小时以上再食用，口感更佳，咸香，甜辣、冰爽又开胃