芝士面包棒
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
咸香的面包棒,金黄酥脆。配料简单,极低的油脂含量,几乎无糖,发酵后的独特风味与芝士粉配合,很是让人喜欢。不仅适合作为休闲点心,也适合在春游烧烤的时候当做配餐哦！
芝士面包棒营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士面包棒的食材2人份
- 高筋面粉125克
- 水85克
- 橄榄油7克
- 精盐1/2茶匙
- 细砂糖2克
- 酵母1/2茶匙
- 帕玛森芝士粉25克
芝士面包棒的做法
1
将所有配料全部混合在一起,揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟,直到面团的表面光滑,感觉充满弹性；把面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时,直到面团体积增加一倍
2
发酵好的面团,用手压出里边的空气,重新揉成圆形,包上保鲜膜或盖上湿布,室温下醒发15分钟；醒发好的面团,放在撒了面粉的案板上,用擀面杖擀开成为长方形（这个时候可以预热烤箱了）
3
将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大约切20条左右；将切好的细条摆放在烤盘上,如果细条较短,可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为25CM。将烤盘放入预热好200℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到表面呈金黄色即可出炉
成品图
芝士面包棒的烹饪技巧
帕玛森芝士粉英文名为grated parmesan cheese。若没有帕玛森芝士粉,其他品种的芝士粉也可以制作,口味及颜色会有不同。如黄金芝士粉
这款面包棒,面团虽不必像制作一般面包一样揉到扩展阶段,但多揉一会儿,揉到面团光滑并充满弹性,口感才会好哦
配方中的细砂糖是为了给酵母菌的生长提供能量,让面团发酵的更好
没吃完的面包棒请密封储存,能保持1周左右。如果面包棒保存过程中吸收潮气变软了,放入180℃的烤箱烤3分钟左右,就能恢复酥脆了