中国福面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
总想用自己喜欢的烘焙来表达一下中国农历新年的气氛。经过几天的构思，我终于将中国结与福字结合在一起，做出了漂亮的中国福面包。福气充满了中国结中心，代表着“福气满满”。放在朋友圈里，大家都非常喜欢，真是应时应景的富有含意的春节美食！
中国福面包营养建议
-
含糖量 35.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
中国福面包的食材2人份
- 面包粉260克
- 牛奶160克
- 酵母(干)3.5克
- 白糖30克
- 黄油30克
- 表面刷蛋液少许
中国福面包的做法
1
全部面包材料准备好
2
先将牛奶和白糖入厨师机桶中，再倒入面粉和酵母
3
启动揉面档，待面团成型后，加入软化的黄油，继续揉
4
面团能轻拉出这样的薄膜来，揉面结束
5
将面团收圆放在桶中，盖上盖子蒙上湿布，在温暖湿润处进行基础发酵
6
待面团是原来的2.5倍大小时，手指在面团顶部戳个小洞，不塌陷不回缩，发酵成功
7
将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，分成两份，利于后面操作，盖保鲜膜松弛10分钟
8
将其中一个面团搓成小拇指粗细
9
如图所示，盘出中国结的外层和内层来，收口压在下面
10
再用面条摆出“福”字来
11
将另一个面团搓成面条，摆出另一个“中国福”来
12
将面包生坯放在烤箱中进行发酵，烤箱中放一碗温水，待面坯是原来的近2倍时，表面刷一层蛋液，此时烤箱开始预热170度，上下火
13
将烤盘送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，表面上色后，可加盖一层锡纸
14
出炉后，晾一分钟再将面包从烤盘转移到晾架上，晾凉后入袋保存
15
福气满满
16
福到啦
成品图
中国福面包的烹饪技巧
面团能揉到轻拉出透明薄膜即可；液体量用到面粉量的60-65%即可，如果面团太软，后面不太好做造型；中国结的制作不好用语言来描述，详细制作请细看图解；中间的福字尽可能让其发酵后能与中国结粘连在一起，这样才不会掉下来；烘烤的时间和温度请视自家的烤箱及所做“中国福”大小来调整