贵妃鸡翅
- 炖
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
鸡翅是整个鸡身上最为鲜嫩可口的部位之一，大多数都喜欢吃。相传这贵妃鸡翅来源于杨贵妃。杨贵妃平生最喜欢吃的两样东西一个是荔枝，另一个就是鸡翅了。鸡翅这么美味的东西，不只是杨贵妃爱吃，应该是没有人不喜欢吃吧！ 这鸡翅儿子巨爱吃，做多少都能吃光啃净，连汤汁都拌米饭吃了，一滴都没剩，差点连盘子都要舔干净了。鱼儿喜欢把好吃的东西和小伙伴们分享，一起来看看这道贵妃鸡翅是怎么做的，为啥如此美味吧！
贵妃鸡翅营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
贵妃鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中400克
- 红酒500克
- 大葱1段
- 老姜1块
- 生抽2勺
- 胡椒粉1小勺
- 盐1勺
- 老抽半勺
- 白糖1勺
贵妃鸡翅的做法
1
准备好食材，鸡翅中500清洗干净，用刀在鸡翅背面划两刀，方便入味
2
鸡翅中放在容器中，加入盐适量、葱段、姜片，用手抓匀，再加入红酒小半碗，戴手套给鸡翅做个按摩，帮助鸡翅入味，盖上保鲜膜腌制20分钟
3
平底不粘锅烧热，不放油，把鸡翅中放进锅里，鸡皮面朝下，煎至金黄色，翻面，两面都煎成金黄
4
加入适量的生抽、翻炒均匀。生抽不用太多，2小勺就好，再加入红酒，红酒也可以上色
5
再加入半勺白糖翻炒均匀，盖上盖子，开小火慢慢炖煮。大约15分钟后，打开锅盖，鸡翅已经变成诱人的焦糖色。时间不是固定的哈，随时观察，别糊了锅就行
6
看看如果还有多余的汤汁，就开大火，把汤汁收浓，鸡翅变成又红又亮的颜色，出锅装盘上桌开吃吧！
7
出锅加点香葱
8
装盘上桌
成品图
贵妃鸡翅的烹饪技巧
鸡翅中皮下脂肪较多，所以不放油不仅不会干硬，还会把鸡翅中多余的油脂逼出来，让鸡翅更美味，更加健康