碱水粽
- 蒸
- 其它口味
- 新手尝试
碱水粽营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
碱水粽的食材2人份
- 糯米10000g
- 粽叶适量
碱水粽的做法
1
十斤圆糯米.洗净沥掉水份.
2
10斤糯米加30克食用碱
3
粽叶要一张一张的两面洗净
4
洗净的粽叶飞水后叶子更软一点,这样方便操作
5
合好的糯米显黄色.这时最好尝一下有苦味就是碱放过量.就把米冲一下水
6
剪去叶子的把把
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把叶子卷成一个漏斗形
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装米
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用筷子插下让米粒更紧
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在包的过程中手不能放松
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卷紧
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成型
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绳子从边上两角处绕过系好就OK
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全部包好,有漏斗形,四角形,还有枕头形
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大锅装满水淹过粽子.水开调小火煮熟.我不想翻锅就一直保持水浸入粽子(中途加开水)
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出锅
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成品来了
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是不是很有食欲