香煎三文鱼
- 煎
- 鱼香味
- <10分钟
- 中级掌勺
差不多每周都做三文鱼，也就研究出了更加简单、快捷、少油的方式，十几分钟晚餐就搞定了。听我细细说来： 鱼、蔬菜一锅出，三文鱼很油，煎的过程会出油，蔬菜水份大，煮时会渗出。鱼不能光干煎，要用水烧；蔬菜需要油炒；这样两者就可以相互吸收了。 另一炉灶煮一锅土豆，这是西式的吃法，不习惯可配米饭或馒头。 今天配的蔬菜是青红椒和球茎茴香。也许球茎茴香大家不是很了解，这种蔬菜在欧美是一种常见并倍受欢迎的，具有独特的芳香，口感清脆，生吃或熟吃均可，含有较为全面的营养物质，有健胃促进食欲、驱风邪等食疗作用。 在煎鱼或煮鱼汤时，用球茎茴香调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼更鲜美可口。 材料：三文鱼、土豆、球茎茴香、青红椒
香煎三文鱼营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
香煎三文鱼的食材2人份
- 三文鱼375克
- 柿子椒150克
- 土豆260克
- 茴香200克
- 盐适量
- 油少量
- 柠檬胡椒适量
香煎三文鱼的做法
1
将三文鱼清洗干净。
2
这就是球茎茴香，这种蔬菜在欧美是一种常见并倍受欢迎的，具有独特的芳香，口感清脆。
3
将搭配的蔬菜球茎茴香、红椒切好备用。 注：青椒有点辣，就不要切，保持整个的，这样可以兼顾能吃辣椒的和不能吃的。
4
土豆切大块，入锅煮熟备用。
5
锅里倒少量的油，锅热将三文鱼下锅，撒上适量的大盐和柠檬胡椒在鱼上。 注：没有柠檬胡椒就用黑胡椒和柠檬汁
6
接下来将蔬菜全部下锅。注：不要另加油，因三文鱼在煎的过程会出油。
7
大约2-3将鱼翻面，蔬菜也翻一下，加盐调味，盖锅继续焖煎3-4分钟就好了。
8
将三文鱼、土豆和蔬菜盛到各自的西餐盘里，就可以享用了
成品图
香煎三文鱼的烹饪技巧
1．三文鱼在煎的过程会出油，因此油一定要少
2．蔬菜在煮的过程会渗出水份，因此不要加水煎三文鱼
3．西餐一般都是配土豆的，如你想配米饭或馒头也是可以的