蒜蓉肉末烤茄子
- 烤
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
荤素搭配的一道菜，茄子软嫩，与蒜蓉肉末搭配在一起味道非常好，特别适合配米饭。
蒜蓉肉末烤茄子营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉肉末烤茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)3个
- 猪肉馅80克
- 蒜蓉3大勺
- 剁椒1大勺
- 甜面酱2大勺
- 料酒1小勺
- 葱花儿适量
- 鸡精适量
蒜蓉肉末烤茄子的做法
1
茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味
2
在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用
3
炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香
4
将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散
5
放甜面酱炒匀
6
加点鸡精调味
7
将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可
成品图
蒜蓉肉末烤茄子的烹饪技巧
茄子要选个头稍微小一些，比较嫩的来烤，会比较容易熟和入味