紫薯蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这个葡式蛋挞的制作方法谁都能一次成功，烘焙新手也不例外，几乎是零失败的作品哦！
紫薯蛋挞营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮9个
- 淡奶油80克
- 纯牛奶80克
- 炼乳40克
- 鸡蛋黄3个
- 糖粉12克
- 低筋面粉12克
- 紫薯1块
紫薯蛋挞的做法
1
冷冻蛋挞皮从冰箱里拿出来，放在一边备用
2
将牛奶，淡奶油，炼乳和糖粉混合搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，搅拌均匀
4
将蛋黄打散
5
倒入混合奶液中，充分搅拌均匀
6
搅拌均匀之后，将淡奶混合液过筛，一定要过筛，这一步不能省略。过筛是为了蛋挞液更细腻！口感也更好！
7
将蒸熟的紫薯切成小块放在蛋挞皮内
8
将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，大约八分满就可以了
9
烤箱提前预热200℃，将蛋挞放入烤箱里烤20-25分钟（视自家烤箱的情况而定）。烤好后立即从烤箱拿出来，以免烤箱的余热把蛋挞烤糊了！
成品图
紫薯蛋挞的烹饪技巧
亲们，你们是不是为了做蛋挞而剩下的蛋白担心呢！我是把做蛋挞剩下的蛋清做成天使蛋糕了！3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，做成2种美味点心，真是太好了！