霸王花煲猪腱
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
现在空气质量差，人们又多应酬熬夜，喝酒抽烟， 所以我们需要常喝些滋润的汤水来润下我们的肺。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。今天这道汤还加入了胡萝卜和甜玉米，这样不用加蜜枣煲出的汤也非常的清甜。 这道汤食材简单，做法也很简单，老少皆宜，特别适合长期应酬熬夜，抽烟喝酒的人士。
霸王花煲猪腱营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
霸王花煲猪腱的食材2人份
- 猪肉(瘦)900克
- 霸王花100克
- 甜玉米2个
- 胡萝卜半根
- 生姜8小片
- 食盐1勺
- 料酒1小勺
霸王花煲猪腱的做法
1
霸王花冲洗后稍微泡一会儿
2
把霸王花用厨房剪剪长段备用
3
猪肉去掉表面多余的脂肪及筋膜
4
把甜玉米斩段，胡萝卜去皮切滚刀块
5
猪腱肉冷水起锅，加入姜片和料酒焯去血水
6
把猪肉洗净切块，姜切片
7
把猪肉和姜片加入砂锅中
8
加入胡萝卜和甜玉米
9
加入霸王花和适量清水
10
盖好旺火烧开后转小火煲2小时
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煲好时酌情放盐调味即可
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煲好的靓汤清甜滋润
霸王花煲猪腱的烹饪技巧
霸王花因为要长时间煲，所以不用泡太久，稍微泡一下去去表面的尘灰即可