生巧克力
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
为着那点鲜奶油，把巧克力食谱翻遍。这鲜奶油真是名符其实的鲜，那可是我从牛奶中捞出来的。怕隔久了放坏了，急切地为它寻找出路。把蛋糕面包饼干想了个遍，最后决定还是用来做巧克力。冬季热量餐。根据手中的材料，把配方略略改了改。
生巧克力营养建议
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含糖量 23.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
生巧克力的食材2人份
- 淡奶油65克
- 黄油8克
- 黑巧克力100克
- 白兰地3克
- 玉米糖浆8克
- 可可粉适量
生巧克力的做法
1
用料：淡奶油65克，黑巧克力 100克，黄油8克，玉米糖浆8克，白兰地3克，可可粉适量
2
巧克力切碎屑备用。淡奶油倒入锅中，加热至沸，静置略凉，倒入巧克力屑中，搅拌至光滑。天太冷，后来搅拌不得不在热水盆中进行了。加入黄油，搅拌至黄油融化
3
分别加入玉米糖浆和白兰地搅拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
4
脱模，切成约2*2厘米的方块，滚一层可可粉，包上锡纸
成品图
生巧克力的烹饪技巧
白兰地可以用朗姆酒替换
倒入巧克力中的奶油液温度不宜太高，
巧克力操作温度大约保存在36-40度，如果凉了，可以坐在热水中操作，但温度不宜太高