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诗文 玫瑰豆沙鲜参蜜粽
释义
玫瑰豆沙鲜参蜜粽的做法

玫瑰豆沙鲜参蜜粽

  • 其它工艺
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

农历五月初五是中国民间的传统节日——端午节。迄今为止,有文字记载的端午节已经2000多年了。 在端午节这天,各地的庆祝活动多种多样,有女儿回娘家、挂钟馗像、迎鬼船、帖午叶符、悬挂菖蒲、艾草、佩香囊、赛龙舟、比武、击球、荡秋千、给小孩涂雄黄、饮用雄黄酒、菖蒲酒,吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等。 端午节已经成为了法定节日,这天全民放假,共庆节日。家家户户提前几天开始准备端午美食。在这些美食中,南北通吃的要数粽子了。 包粽子的叶子多种多样,竹叶、芦苇叶、大冬叶等,凡是能包住材料的可食性植物叶子都可使用。我今天包粽子的叶子可不是新鲜的,还是去年端午节时多买的粽子叶,这一年来,一直放在阴凉通风处,虽然没有了新鲜的绿色,但泡过水之后,浓香的粽叶味儿一点没少。 叶子稍微差了点儿,所以我就用好吃的馅料来弥补。北方人喜欢吃甜粽,正好家里有现成的玫瑰豆沙馅,我平时为了补充体力也时常含服鲜参蜜片,每个粽子里面放一片,除了豆沙甜味,还多了蜂蜜和人参的味道。老妈说,这粽子会不会因为这片人参而身价大增啊?哈哈,管它呢,吃进肚子里是真的!

玫瑰豆沙鲜参蜜粽营养建议

  • 含糖量 42.21
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

玫瑰豆沙鲜参蜜粽的食材2人份

  • 圆粒糯米500克
  • 玫瑰豆沙馅300克
  • 鲜参蜜片适量
  • 凉水适量
  • 粽叶适量

玫瑰豆沙鲜参蜜粽的做法

1 玫瑰豆沙鲜参蜜粽菜谱图解

原材料准备好:圆粒糯米提前数小时淘洗干净,用凉水充分浸泡,使糯米吸足水;玫瑰豆沙馅买的成品,材料表上是白芸豆、红小豆和玫瑰花瓣等;鲜参蜜片是用蜂蜜浸泡的新鲜口服人参片;粽子叶我用的干粽叶,使用前需要用凉水浸泡数小时变软,也可以煮10多分钟更加柔软不破不烂;绑粽子用的小绳准备一些,没有小绳用马蔺草也可以;

2 玫瑰豆沙鲜参蜜粽菜谱图解

取一片粽叶,从下面1/3处旋转成冰淇淋筒状

3 玫瑰豆沙鲜参蜜粽菜谱图解

将一根筷子插入锥筒中,舀适量糯米填入其中;用筷子捅一捅糯米使其瓷实点儿

4 玫瑰豆沙鲜参蜜粽菜谱图解

舀适量玫瑰豆沙馅填入其中,用勺子按压瓷实

5 玫瑰豆沙鲜参蜜粽菜谱图解

舀少许糯米,再放一片鲜参蜜片

6 玫瑰豆沙鲜参蜜粽菜谱图解

最上面再铺一层糯米,将蜜片盖住,这样蜜片上的蜂蜜和人参的营养都能被糯米所吸收了

7 玫瑰豆沙鲜参蜜粽菜谱图解

将上面的叶子折下来,两边要盖住糯米,这样才能防止煮的时候米粒漏出来;剩下的叶片折叠好

8 玫瑰豆沙鲜参蜜粽菜谱图解

用小绳将叶子捆绑好,这样一个锥形粽子就做好了

9 玫瑰豆沙鲜参蜜粽菜谱图解

将包好的粽子放在凉水锅里,我用的电饭煲“煲汤”程序,1.5小时完成后即可食用;同口味的粽子如甜粽可入锅中同煮

成品图

玫瑰豆沙鲜参蜜粽的烹饪技巧

玫瑰豆沙馅可以用红豆沙、莲蓉馅等代替;鲜参蜜片不是必须放的,放了之后粽子的品质又提长了一截
新鲜的粽子比干粽子弹性足,定型好;干粽子要充分浸泡变软后再使用,必要时可煮10分钟晾凉后使用
粽子好吃,但凉粽子不易消化,所以适量食用

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更新时间:2025/4/6 17:25:03