自制披萨
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
周末烤了一个家常版的9寸的披萨，加了大量的蔬菜，和一点火腿肠，因为担心太素，于是用香味浓郁的黑胡椒提味。没有披萨酱，就用现成的甜辣酱。没有披萨草，咱可以不放。不敢说正宗，但是披萨烤好后，非常香，连不爱吃菜的儿子都吃的停不下嘴呢。
自制披萨营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制披萨的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 马苏里拉奶酪200克
- 黄油15克
- 食盐2克
- 白糖10克
- 酵母3克
- 水130克
- 洋葱1个
- 柿子椒1个
- 圣女果10个
- 火腿肠3根
- 杏鲍菇1个
- 甜辣酱30克
- 黑胡椒3克
- 蛋黄液少许
自制披萨的做法
1
准备好所有原料
2
用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵
3
发好的面团排气，擀成圆饼
4
放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起
5
把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块
6
把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟
7
取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱
8
放马苏里拉奶酪
9
逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液
10
放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可
11
烤好的披萨切块食用
成品图
自制披萨的烹饪技巧
各家烤箱型号，功率各有不同，请根据情况自行调整火力