土豆鸡腿盖浇饭
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我今天花了5块钱买了4个鸡腿、1个土豆，做了一份简单好吃的盖浇饭，再对比外面吃一份盖浇饭或者点个外卖，杭州随随便便都是20元起步，这样一算，还是自己做的更合适呢。所以接下来蕾宝跟大家分享下这道土豆鸡腿盖浇饭的美味做法，以后纠结不知道吃什么？就自己动手吧！
土豆鸡腿盖浇饭营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆鸡腿盖浇饭的食材2人份
- 胚芽米100克
- 鸡腿根4个
- 中等土豆1个
- 青红辣椒各3个
土豆鸡腿盖浇饭的做法
1
提前将胚芽米倒入盆中，用手轻轻搅拌，冲洗2遍左右就好了，再倒入清水浸泡15分钟左右
2
准备所需食材，将所有食材都清洗干净备用；不能吃辣的可以不放，但建议少放点，有点辣味更开胃更下饭
3
胚芽米里调入几滴食用油和醋，选择米饭功能
4
将鸡腿根用剪刀剔掉骨头，再将剔下来的鸡腿肉切成小丁，倒入1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺糖，抓取均匀后腌制半小时以上，充分入味
5
鸡腿腌制差不多后，将土豆削去外皮，切成几块大小的碎丁，再洗去表面淀粉，用滴有少许醋的清水浸泡，防止氧化变黑，再将青红辣椒切圈备用
6
起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入鸡腿丁，翻炒至变色后，推至锅边
7
倒入滤干水分的土豆丁，翻炒至断生，再调入1勺生抽翻炒均匀
8
倒入1碗清水，大火煮沸后，改成中小火焖煮5分钟左右，土豆丁变粉变软
9
焖煮土豆期间，勺取适量米饭放置饭碗中，稍微压紧实后倒扣在盘中
10
等到汤汁明显减少后，倒入辣椒碎，翻炒均匀
11
最后往锅里倒入少许薄淀粉水，煮至汤汁明显浓稠后，调入适量黑胡椒粉和鸡粉翻拌均匀
12
最后倒在米饭周围即可
成品图
