家常版鱼香肉丝
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
家常版鱼香肉丝，牢记“1234”这个比例，比饭店炒的味道还好吃。鱼香肉丝是川菜里酸甜味道比较突出的一道菜，也是很经典的一道川菜，非常受欢迎，开胃下饭，具有咸、甜、酸、香、辣、鲜的多重味道感受。是我比较喜欢吃的一道菜，尤其是配米饭，汤汁拌到米饭里都超级的香，之前在饭店里吃这道菜比较多，其实自己在家也能做，而且味道不输饭店里的，只要记住糖醋汁“1234”这个比例，这道菜就零失败。
家常版鱼香肉丝营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常版鱼香肉丝的食材2人份
- 猪肉150克
- 蒜苔80克
- 胡萝卜1根
- 木耳(水发)80克
- 油适量
- 淀粉1勺
- 生抽2勺
- 白糖3勺
- 醋4勺
- 豆瓣酱1勺
家常版鱼香肉丝的做法
1
食材先准备好，猪肉最好用里脊肉，木耳提前用水泡发
2
猪肉切丝，蒜苔和胡萝卜都切好，木耳洗干净也切丝备用
3
切好的里脊肉丝里放入一勺生抽和少许淀粉，然后抓匀腌制一下
4
这个糖醋汁就是按照1勺淀粉、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋调制的，最后再倒入一点清水。
5
锅里倒入一些油，把腌制的肉丝滑炒一下，然后盛出备用
6
锅里留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出香味和红油，再把肉丝放进去煸炒一下
7
倒入切好的蒜苔、胡萝卜丝和木耳丝翻炒一下
8
蔬菜快炒熟的时候，倒入之前调好的糖醋汁，继续翻炒入味。
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浓浓的鱼香味道已经出来了，看着就很有食欲，这时候关火出锅便可以上桌开吃啦！
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非常下饭
成品图
