卡士达夹心饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
饼干原料：低筋面粉180克、黄油105克、鸡蛋黄1个、糖粉50克、盐1克卡夫达酱：鸡蛋黄1个、牛奶70克、白糖25克、低筋面粉8克份量：8块左右夹心@1@黄油切小块化后加糖粉和盐，用电动打蛋器打发@2@再加入一个蛋黄，打发均匀@3@低筋
卡士达夹心饼干营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卡士达夹心饼干的食材2人份
- 低筋面粉188克
- 鸡蛋黄2个
- 黄油105克
- 糖粉50克
- 食盐1克
- 牛奶70克
- 白糖25克
卡士达夹心饼干的做法
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饼干原料：低筋面粉180克、黄油105克、鸡蛋黄1个、糖粉50克、盐1克
卡夫达酱：鸡蛋黄1个、牛奶70克、白糖25克、低筋面粉8克
份量：8块左右夹心
1
黄油切小块化后加糖粉和盐，用电动打蛋器打发
2
再加入一个蛋黄，打发均匀
3
低筋面粉过筛，倒入打发好的黄油中
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混合均匀，用保鲜袋包好，放冰箱冷藏三十分钟(醒一下，面团会松驰，制作起来就容易了)
5
再取出擀成0.4厘米厚的长方形面片，擀的时候，也要用保鲜袋套在面片外面，这样不会沾擀面棍，比较好擀
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用模具压出形状(模具可以提前洒少许面粉防粘)
7
提起，再扣在烤盘上
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平均的放在烤盘上，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右
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然后夹卡士达酱即可，卡士达酱做法将蛋黄加入白糖打发至白，再加入过筛后的低筋面粉混合。牛奶煮至快开，一点点慢慢倒入蛋黄糊中(如果一次性倒，会容易使蛋黄变熟)，搅拌均匀，再重新放回炉上，小火煮至有纹路，隔冰水中放凉
成品图
