茄汁白玉菇
- 炒
- 茄汁味
- <5分钟
- 初级入门
白玉菇是一种老少皆宜的菌菇，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。这道菜加了茄汁后色泽艳丽，味道也更鲜美。
茄汁白玉菇营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄汁白玉菇的食材2人份
- 真姬菇300克
- 西红柿120克
- 植物油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 蒜2瓣
- 蕃茄沙司3汤匙
- 芝麻油1/2茶匙
- 白糖1茶匙
- 水淀粉小半碗
茄汁白玉菇的做法
1
准备好所用食材
2
水烧开把西红柿煮半分钟后翻面再煮半分钟
3
煮过的西红柿就可以轻松去皮了，去皮后切碎块，把白玉菇去掉菌根，洗净切段，蒜切粒
4
起油锅爆香蒜
5
把西红柿下锅煸炒
6
当西红柿变的粘稠时加入小半碗开水
7
调入番茄沙司
8
把白玉菇下锅
9
加入食盐、白糖，搅匀后转中火煮5分钟
10
淋入芝麻油
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最后用水淀粉勾薄芡即可
成品图
茄汁白玉菇的烹饪技巧
一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存