![炒疙瘩 [ 素 ]的做法](/uploads/202409/24/s5837249_1458370088741621842.jpg)
炒疙瘩 [ 素 ]
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
老婆说想吃，所以做了…结果她在一边玩，不管也就算了，还给我捣乱…结果面就和软了…心塞…这个主食菜结合的很好，很家常，很简单，调味简单，吃的主要是蔬菜的原汁原味！老少皆宜！★和面要硬！切好的丁要筛除多余的薄面★煮熟的面丁，一定要过凉，不然吵起来很麻烦！★彩椒，尖椒，黄瓜，不要炒太久，老了不好吃！
炒疙瘩 [ 素 ]营养建议
-
含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
炒疙瘩 [ 素 ]的食材2人份
- 面粉适量
- 食用油适量
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量
- 水适量
- 酱油少许
- 盐适量
- 醋少许
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 青豆适量
- 尖椒适量
- 彩椒适量
炒疙瘩 [ 素 ]的做法
1
![炒疙瘩 [ 素 ]菜谱图解](/uploads/202409/24/n5837249_1458370081060221842.jpg)
①容器放入面粉，加入水，和面！放在一旁醒！面粉跟水的比例，大概是2比1！②大葱，大蒜，切片备用③尖椒，彩椒，胡萝卜，黄瓜，切丁备用！
2
![炒疙瘩 [ 素 ]菜谱图解](/uploads/202409/24/n5837249_1458370081512131843.jpg)
①锅里做开水，放入胡萝卜，青豆，焯水～水里放入适量盐，可以保证蔬菜的色泽，而且一会煮面丁的时候，不粘～②面团揉匀，擀成厚片，切成小方丁！多放薄面！③把切好的面丁，放入粉筛中要换，把附在面丁上多余的薄面筛掉！一会煮的时候，比较方便，不粘！
3
![炒疙瘩 [ 素 ]菜谱图解](/uploads/202409/24/n5837249_1458370083001831843.jpg)
①面丁下入开水锅，煮熟！捞出来之后一定要放在凉水里过凉！之后控干备用！这样炒的时候不会粘锅！②锅里放底油，加入葱蒜炒出香味！加入焯好的胡萝卜，青豆，炒出豆香味！加入面丁炒匀后，加入酱油，食盐，醋，炒匀！最后把切好的彩椒，尖椒，黄瓜，加入，炒出香味即可！
成品图
炒疙瘩 [ 素 ]的烹饪技巧
很家常，很简单，调味简单，吃的主要是蔬菜的原汁原味！老少皆宜！★和面要硬！切好的丁要筛除多余的薄面★煮熟的面丁，一定要过凉，不然吵起来很麻烦！★彩椒，尖椒，黄瓜，不要炒太久，老了不好吃！