晶莹剔透的水晶虾饺
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，因为晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特而广受大众欢迎。 广东最传统的水晶饺是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美。
晶莹剔透的水晶虾饺营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
晶莹剔透的水晶虾饺的食材2人份
- 水晶虾饺粉250克
- 虾50克
- 猪肉(瘦)150克
- 玉米粒50克
- 胡萝卜1根
- 开水200克
- 食盐1茶匙
- 猪油适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 食用油适量
晶莹剔透的水晶虾饺的做法
1
虾、瘦肉、葱、虾仁等馅料备好待用。
2
将100克的可其山水晶虾饺粉加入200克开水烫熟。 （记住是刚烧开的水哦）
3
趁热时再加上150克的水晶饺粉，适量食盐、猪油（食用油）搅成雪花状
4
揉半小时以上，使面团表面光滑，然后盖上保鲜膜静置5分钟。（记住和面时间至少在20分钟的哦， 越揉越有韧性）
5
取出面团，揉成长条，用刮板切成均匀的面剂子
6
取出一个面剂子，用擀面杖擀面皮（尽量薄一点）.
7
取出一个饺皮，放入适量馅料，开始包水晶饺。
8
把包好的饺子， 放到锅中蒸20分钟左右，即可出锅。（锅里的水可以提前烧开，装饺子的盘子底部可以刷一层食用油，起到防粘作用）
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晶莹剔透的水晶饺就可以吃了，喜欢的亲， 赶紧试试吧~ 在家也可以吃到美味水晶饺~~~n(*≧▽≦*)n
成品图
晶莹剔透的水晶虾饺的烹饪技巧
250克的水晶虾饺粉可以做20个左右的水晶饺
切记是用刚烧开的开水和面
擀饺皮时尽量不要太薄也不要太厚。饺皮太薄包的时候比较容易破， 太厚的话蒸熟后看不太清楚里面的馅料