诗文 | 莲藕猪肉煎饺 |
释义 |
莲藕猪肉煎饺
好吃不过饺子,饺子的吃法有多种,煮,蒸 煎,但在众多的吃法中,最喜欢的就是煎饺,刚出锅的煎饺,焦香酥脆,咬一口还流着汤汁,确实让人眼馋,饺子好吃,馅也是关键,今天的馅就是秋天的当季菜,用莲藕和猪肉来包,这馅比纯肉的还要好吃。 莲藕猪肉煎饺营养建议
莲藕猪肉煎饺的食材2人份
莲藕猪肉煎饺的做法
1
准备好材料,莲藕1节,猪肉300克,胡萝卜半根
2
莲藕去皮清洗干净切成细粒,胡萝卜同样去皮洗净后切成细粒
3
猪肉清洗干净,去掉筋膜后切成小块放料理机打成肉末
4
把切好的莲藕和胡萝卜放肉末中,拌均匀
5
在拌好的肉馅中,加入适量料酒,适量盐,2勺生抽,1勺蚝油一起翻拌均匀后慢慢加水打上劲
6
取一张饺子皮,放入适量馅料
7
两边对合上,再在一边捏出褶子捏紧
8
同样的方法把所有的饺子皮包好,取一锅,倒入少许油,油5成热时把包好的饺子排放入锅中
9
煎至饺子皮底部微微变黄后,加入没过饺子2/3的水
10
大火煮开后转中小火,煎至水收干,底部呈金黄色就可以了,撒入香葱和黑芝麻
成品图
莲藕猪肉煎饺的烹饪技巧莲藕和胡萝卜不用和肉一起放入料理杯机打,有颗粒感的吃上去口感更丰富。2、煎饺子的时候,要把饺子先煎至微微变黄再加入适量水,这样做饺子皮就不会粘锅了 |
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