自制牛肉松
- 炒
- 麻辣味
- <数小时
- 初级入门
我家宝宝很爱吃肉松，以前都是买着吃，今天自己做了一大盒牛肉松，这下可以慢慢享用了。用面包机做肉松一点不麻烦，自制的肉松很放心，也根据自己的口味来做，很不错哟。今天做的这个牛肉松，做成微辣版的，美味可口，下面来看看具体做法吧。
自制牛肉松营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制牛肉松的食材2人份
- 牛腩1000克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 食盐8克
- 料酒10克
- 芝麻20克
- 大葱1段
- 辣椒油1勺
- 八角两个
- 香叶3片
- 辣椒粉3克
- 胡椒粉1克
- 白糖10克
自制牛肉松的做法
1
将牛腩解冻，清洗
2
切成块
3
大葱切成段，姜和蒜切成片
4
将牛腩放入锅里，加入足够的水，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒大火煮开
5
中途撇去浮沫，中火炖一个小时左右
6
肉捞出沥干水分
7
撕去筋膜，筋膜留着做别的菜用
8
将肉撕成丝，放入面包机桶里
9
加入食盐、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉
10
启动面包机肉松功能，翻炒干湿度合适了就出炉，做好的成品
成品图
自制牛肉松的烹饪技巧
调料根据自己口味来添加，我家喜欢麻辣的，就加了适量辣椒粉和花椒粉，不喜欢甜的，所以白糖放得少，这个根据自家口味来添加
我的用量比较大，所以面包机桶上要盖锡纸，不然翻炒的时候会飞溅到到处
可能是我一次性比较多，又盖了锡纸的缘故，我用一个肉松程序后感觉还比较湿，所以又炒了半小时，炒出来的肉松比较干，口感也很好，很香，时间上根据情况自己把握