红焖羊肉
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
羊肉这样做超级下饭
红焖羊肉营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红焖羊肉的食材2人份
- 羊肉2斤
- 冰糖适量
- 花椒大料桂皮香叶干辣椒适量
- 豆浆一大勺
- 黄酒适量
- 生抽适量
- 青蒜苗4根
- 姜片适量
- 葱2根
红焖羊肉的做法
1
羊肉切大块
2
入锅中烧开
3
撇去浮末
4
煮5分钟左右捞出
5
青蒜苗切成斜刀
6
姜切片
7
备好其它干性调料
8
锅中加入少许的油放入冰糖炒至融化焦糖色
9
放入羊肉翻炒均匀裹上糖色
10
放入青蒜段和姜片干性调料
11
加入黄酒
12
辣豆瓣酱
13
加足热水
14
加蚝油
15
炖60分钟
16
挑出料渣
17
大火收汁
18
最后放入青蒜苗
19
翻炒几下就可以啦
成品图
红焖羊肉的烹饪技巧
特别下饭的一道菜，多加点黄酒味道好，一次性加足水，炖熟最后大火收汁