天津蒸饼
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
蒸饼是一种天津的特色食品，实际上就是一种豆沙包，但是和普通的豆沙包区别在于，蒸饼的豆沙里的甜味剂并不是普通的白糖，而是经过炒色的白糖，所以蒸饼的豆沙馅看起来是黑色的，并且辅以桂花酱，所以蒸饼的味道非常香甜，远胜过普通豆沙包。
天津蒸饼营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
天津蒸饼的食材2人份
- 面粉300克
- 豆沙200克
- 食用油5毫升
- 酵母粉3克
- 水适量
天津蒸饼的做法
1
酵母粉用少量的水化开
2
面粉加稀释的酵母粉和水 和成光滑的面团
3
天津三绝之一耳朵眼儿炸糕出品的豆沙
4
面团发酵至两倍大 均匀放剂
5
擀成中间厚 边缘薄的皮儿
6
准备好模具
7
将包好豆沙的面团 光滑的一面 扣在模具中 稍稍按压
8
轻轻将面团磕出来
9
笼屉上抹适量的油 上锅蒸制8分钟即熟（开锅上汽算时间）
成品图
天津蒸饼的烹饪技巧
没有模具 团成圆球状也可