福袋馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
虽说美美是南方人，并没有蒸馒头的习惯，但过年嘛，讲究的就是个好彩头，今天咱们来做个福袋馒头，新的一年好彩头哦！ 南瓜泥做出来的面团金黄的色泽，很配福袋的造型。为了让孩子多吃蔬菜，我用了小半个南瓜，蒸出来竟然只有奶香味没有一丝的南瓜味，倒是很适合不喜欢吃南瓜的小朋友呢。 其实这款馒头也可以做包子，里面包上豆沙馅或者奶黄馅也一样好吃。家里炒的豆沙总是很受欢迎，做的豆沙面包一会就吃完了，就直接做了奶香馒头
福袋馒头营养建议
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含糖量 36.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
福袋馒头的食材2人份
- 面粉200克
- 酵母(干)3克
- 奶粉15克
- 白糖25克
- 胡萝卜汁110克
福袋馒头的做法
1
胡萝卜洗干净，放入原汁机中榨汁，取110克胡萝卜汁，加入酵母粉拌匀
2
将主料里的所有食材倒入胡萝卜汁中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成均匀的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大后放在案板上排气
3
将面团平均分成8份
4
逐个搓揉，整形成光洁的圆球面团
5
取一个面团，用擀面杖擀成圆形。用刮片轻轻压四等份，注意不要压断，有印子就行
6
按图片所示在压线的2/3处，切三次
7
三角的地方捏起来
8
往中心压一下
9
四个角落都做好
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留出来的四条边，对角的两条往中心放。另外两条也往中心放
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最后用筷子比较粗的一头压一下，不但造型好看，面也粘得牢一些，不容易散开
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分别做好八个小福袋，放在蒸笼里发酵到1.5倍大。用手轻轻按一下福袋的旁边，感觉面团松松的就是发酵好了。也可以托起一个福袋面团，放在手心感觉面团比之前轻，就可以上笼蒸了。（注意拖住烘培纸拿起来，不要直接用手抓面团，会毁造型的
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二发好后将水烧开，大火蒸15分钟后焖3分钟就可以了，好看的造型，特别适合春节吃呢
成品图
福袋馒头的烹饪技巧
冬天气温低，室温不太容易发酵，可以用温水制造一个干湿适合的温暖环境，加快发酵的时间，二发也同样可以在蒸锅里进行，二发到位，蒸出来的面食口感最好
造型比较简单，但是也比较应景，过年蒸上一锅，是不是吉祥又如意呢，试试吧