西芹胡萝卜炒虾仁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
西芹胡萝卜炒虾仁，很清淡爽口的一道快手家常菜。
西芹胡萝卜炒虾仁营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西芹胡萝卜炒虾仁的食材2人份
- 鲜虾20只
- 西芹1根
- 胡萝卜半个
- 鸡蛋1个
- 油1勺
- 淀粉30克
- 盐1勺
- 料酒1大勺
西芹胡萝卜炒虾仁的做法
1
准备食材
2
虾去壳取虾仁、去虾线，放入料酒、蛋清、盐和淀粉
3
拌匀腌制15分钟
4
西芹洗净，削去老筋，斜切成片。胡萝卜洗净去皮，切菱形片
5
锅中放水煮沸，加入少许盐和油，将西芹、胡萝卜片放入锅中焯烫30秒，捞出沥水
6
倒入虾仁，焯烫至颜色变红后捞出
7
锅中加入适量色拉油，烧至七成热，倒入西芹和胡萝卜，大火翻炒1分钟
8
放入虾仁，翻炒均匀
9
加入盐调味，最后淋入适量水淀粉勾薄芡即可
成品图
西芹胡萝卜炒虾仁的烹饪技巧
快手菜，保持大火短时间快炒，时间长了西芹就不脆了